Dans un grand bol, utilisez vos mains pour presser les tomates San Marzano pour obtenir la bonne consistance. Vous ne recherchez pas une sauce raffinée, donc de la pulpe et des morceaux sont bons. Ensuite, enlever les feuilles de basilic et le noyau de tomate s'ils sont présents dans les tomates en conserve. Déplacez les tomates dans une grande casserole ou une casserole et faites cuire les ingrédients (y compris le sel casher, l'origan séché, le poivre noir et l'huile d'olive extra vierge) pendant 10 minutes. Ça y est, votre sauce à pizza est prête.