La meilleure recette de muffin aux pépites de chocolat; moelleux, chargé de pépites de chocolat et un dessus de muffin croustillant parfait! Ce congèle très bien.
- 2 1/2 tasse (625ml) farine tout usage non blanchie
- 1 c. à soupe (15ml) poudre à pâte
- 1 c. à thé (5ml) bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé (2ml) sel
- 1/2 tasse (125ml) beurre non salé
- 1 tasse (250ml) sucre
- 2 gros œufs
- 1 tasse (250ml) lait
- 1 c. à soupe (15ml) extrait de vanille
- 1 1/2 tasse (375ml) pépites de chocolat
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
- Vaporiser un moule de 12 muffins ou mettre des petits papiers.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les pépites de chocolat. Mettre de côté.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger le beurre fondu, le sucre, les œufs, le lait et la vanille.
- Ajouter graduellement les ingrédients secs. Mélanger (Gently fold together until JUST combined.).
- iviser dans les moules à muffins à parts égales.
- Faire cuire pendant 5 minutes, puis réduire la température à 375 °F (190 °C) et faire cuire pendant un autre 12 à 15 minutes ou 5 à 7 minutes pour des mini-muffins ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre. Ne pas trop cuire car ils deviendont trop sec.
- Laissez reposer sur une grille et manger!