Vous pourrez, à l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la croûte, pour une quiche par exemple. Ce congèle bien.
- 1 3/4 tasse (437ml) farine tout usage non blanchie
- 1/2 c. à thé (2ml) poudre à pâte
- 1/2 tasse (125ml) beurre non salé
- 6 c. à soupe (90ml) eau
- 1 œuf
- Au robot culinaire, mélanger la farine, la poudre à pâte et le beurre, quelques secondes à la fois, jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois.
- Ajouter l’eau, l’oeuf et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l’eau glacée au besoin.
- Retirer la pâte du robot et former un disque avec les mains.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte.
- Foncer un plat à tarte de 25 cm (10 po) de diamètre. Rabattre l’excédent de pâte vers l'extérieur si vous utiliser une croute par dessus, ou vers l’intérieur en pressant pour doubler le pourtour si votre plat ne demande pas de croute par dessus.
- Réfrigérer 30 minutes ou congeler 15 minutes.
- Votre croute est prête à être utilisé.